牛筋面機器通常采用不銹鋼材質制造，外觀整潔、結構緊湊。機器的主要部分包括進料口、壓面裝置、切割裝置和傳動系統等。進料口設計合理，方便操作人員投放面團；壓面裝置通過多組滾輪將面團壓制成牛筋面的形狀；切割裝置則負責將壓制好的面條切割成規定長度；傳動系統則保證整個工作流程的順暢進行。
牛筋面機器的生產過程自動化程度高，通過機器控制可達到準確加工的目的。一些機器還自帶自檢測、故障提示系統，讓操作變得更簡單、容易。同時，在牛筋面生產機器中，有效降低了生產成本和人工投入，化解生產矛盾，促進了牛筋面行業尤其是大規模生產的迅猛發展。
